Nä, vad hände här liksom? Dagens bananpannkakelunch blev ett slafs. Ett riktigt misslyckande, svart på ena sidan och smet på den andra. Men med lite blåbär, nötter och turkisk youghurt gick den ned ändå.

 

Måste bara visa häromdagens middag då jag är så stolt att jag lyckades knåpa ihop något så gott från mitt eget huvud. Vi hade en fänkål i kylen som vi inte riktigt visste vad vi skulle göra av (fänkål- och broccolisoppan som jag ville göra, var visst inte så populär), så jag stekte fänkål tillsammans med äpple och kalkonbacon i smör och kryddade med gurkmeja (mest för den roliga färgen) och åt det tillsammans med quinoa och sallad bestående av diverse grönsaker vi hade i kylskåpet, bl.a. några roliga starka paprikor som Willys haft extrapris på. Sen kom sambon och la sig i och svängde ihop någon slags currydressing med mango chutney och det hela slutade med en fantastiskt god sallad. Denna sallad måste jag lägga på minnet då den var den godaste jag ätit tror jag.

 

Tills dagen efter...

 

 

... Då vi åt sallad med mozzarella, galiamelon, tomater, kalkon och några brödkrutonger. Också gott! Men kanske inte riktigt lika speciell.

 

Så mycket mat jag lagat under dessa snart 2 månader som jag kallar ofrivillig semester/nästan arbetslös (som för övrigt snart är över) har jag nog inte lagat under hela mitt liv... Är väldigt tacksam över min fantastiska sambo som lagar fantastiskt god mat, men det är ju trevligt att kunna ge tillbaka lite :)

 

 

 

Dagens frulle till vänster och förra veckans lunch till höger; bananpannkakan. Gjorde även en i helgen men den blev det bara pannkaka utav (hehe), den smulade sönder sig och blev tråkig. Ett ägg, en banan, en skvätt mjölk, mosa ihop och sen ner i stekpannan. Busenkelt är det och tillbehöret går att variera i oändlighet. Körde på tinade blåbär och hackade hasselnötter imorse och det smakade finfint. Men melon, turkyoghurt och honung var inte fy skam det heller.

 

Jag vet inte hur många mataffärer jag har letat i efter favoritsalamin; kalkonsalamin. Men det är i en hel del, ändå ner i Skåne. Tror jag har letat efter den i drygt 5 år efter att den mystiskt försvann från  ICA Flygfyren här hemma. Jag har testat andra kalkonsalamisar, men ingen har kunnat ersätta Sörensens. Men nu ska ni få höra, i helgen blev det ett kärt återseende, på syrrans jobb i Nacka! Helt fantastiskt. Tror jag ska beställa hem några paket varje gång hon kommer hem på besök :)

 

 

 

 

 

 

Rattade iväg till Willys imorse för att inhandla müsli-ingredienser och det hela blev lite dyrare än vad jag tänkt mig. Googlade recept igår men skrev tillsist ihop en egen blandning och det var inte många grejer vi redan hade hemma. Så tanken med att göra egen, billig, müsli håller ju inte riktigt. Det går ju visserligen åt väldigt lite av varje ingrediens, så får se till att fortsätta göra müsli när den nuvarande tar slut så blir det billigt i längden. Det är inte ovanligt att påsar och förpackningar hamnar längst in i skåpet och tittar inte fram igen fören bäst-före-datumet har passerat.

 

Men efter lite provsmak så borde jag ta mig i kragen och göra den fler gånger, den var förträffligt god!

 

Alla påskdagar sprang förbi utan att jag egentligen åt nån typisk påskmat mer än nåt ägg och denna tjusiga påskbakelse som jag lyckades knåpa ihop nästan på egen hand. Inte så dum tycker jag.

 

Igår hade vi strutspremiär på tallriken. Det är den där lilla köttiga biten högst upp till höger. Struts både ser ut som kött och smakar som kött. Minns iofs inte riktigt hur kött smakar, men det är så jag föreställer att kött smakar.

 

Lite makabert att ha inlägg efter varann med bilder där strutsen först lever och se ligger på tallriken. Jaja.

 

Ett litet spontant restaurangbesök med fint sällskap såhär på söndagskvällen. Det som mest ser ut som en sörja på bilden var egentligen en riktigt god ostgratinerad auberginehalva med diverse grejer på. Men bäst var nog dekorationen uppe i hörnet, som höll ihop med hjälp av en klick potatismos i botten. Fyndigt.

 

Drömmer mig tillbaka till en av de alla förrätterna vi hade på examensmiddagen. Rödbeta, chévre, honung och valnötter är en riktigt jäkla bra kombination. Skall tillagas här hemma snarast.

 

Finaste och bästaste sambon slängde ihop ett härligt gäng chocolate chip cookies, några lite brända i kanten, några ser redan halvt uppätna ut (?), några med en märkligt hög höjd, några oförklarligt små och några oförklarligt stora, men de kommer nog bli de godaste jag någonsin ätit :) Fredagsmys på hög nivå!

 

Har för övrigt namnsdag idag också, glömmer som lite bort att jag heter Frida i mellannamn ibland.

 

Ugnspannkaka med äpple och kalkonbacon på gång. Det var min tur att laga middag idag och det händer max 2 ggr i månaden så lite beröm skall jag väl ändå ha, tack!

En väldigt trevlig bild var det här... Vår fina multifunktionella Kenwood har en köttkvarn som vi invigde alldeles precis nyss. Funkade ju finfint. Har även kommit på hur jag skriver ett blogginlägg från mobilen. Detta är alltså ett sådant. En sorts test liksom, därav den kanske inte mest trevliga informationen...

 

Redan vid nyårsskiftet började semlorna dyka upp i affären. Själv börjar jag känna mig redo för en snart. Fettisdagen kommer ju ovanligt sent i år, men då är det väl lite mer okej att tjuvstarta lite?

 

Bakade egna, jättegoda förra året (eller om det var året innan det) och då åt vi flera stycken i veckan...

 

Bakade bröd igår, igen... Denna gång blev det morotsbröd. Svårt att tänka sig att den lilla klumpen på bilden resulterade i den största limpan jag nånsin sett. Sjukt stor och väldigt god, det kunde dock ha varit ännu mer morötter i. Nu har vi, tror jag, 6 påsar med bröd i frysen, plus två påsar rostbröd, plus 2 påsar bröd framme. Vi badar i bröd just nu. Men letar redan efter nästa recept vi ska ge oss på. Tror vi är redo för surdegsbröd snart. Får fråga om råd av syrran då hon bakade ett fantastiskt gott surdegsbröd förrut.

Har fullt upp med att baka bröd. Samma goda bröd som förra veckan. Dock glömde jag totalt bort jästen, var t.o.m och handlade tidigare iag, så det fick bli torrjäst. Men jag säger bara en sak.. HATA torrjäst. Vad är det för jävla påhitt egentligen?? Funkar ju inte alls nånstans. Nu står brödet på jäsning och de vill inte växa nånting. Ruttet säger jag bara. Hoppas de funkar att äta sen bara. Annars blir jag ännu surare.

Aaah, så surt. Hata, hata, hata torrjäst.

Om man kanske en gång för alla skulle lära sig hur man faktiskt använder skiten istället för att gissa och misslyckas.

Eller alltid använda färskjäst. Torrjäst är nog inte min grej. Tröstar mig med lite mörk choklad med hallon. Gott.

 

Slutresultatet!! Jag känner mig storligen nöjd måste jag erkänna. Hoppas bara de smakar lika bra som de ser ut.

 

Recept från tasteline.

 

Bakade egna semlor igår för första gången. Och jag måste säga att jag blev väldigt nöjd. Riktigt riktigt goda blev de. Fast när den var uppäten mådde jag ruggigt illa istället. Var liksom sjukt mätt redan innan jag tryckte i mig bullen. Kanske var det som gjorde att jag varit vaken sen 6 imorse... Magen har kännts som en stenhård boll eller nåt. Nej fy. Inge mer onyttigt för mig inte. Förutom lösgodiset som vi införskaffat till kvällen. Men sen får det vara nog.

 

Nu beger vi oss in till stora staden och handlar bilen full!